糯米豆腐圆子怎么存放
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|2018-04-17 05:54
建建婷
|2018-04-17 06:15
豆腐糯米圆子 功效：精品主食，气血双补食谱，自汗盗汗食谱，补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱。原料：糯米1000克。辅料：猪肉(肥瘦)300克、豆腐200克。调料：味精2克、胡椒粉2克、盐10克、小葱25克、姜25克，榨菜些许、荸荠小丁些许。做法：1、糯米洗干净泡约1小时；2、猪肉剁碎；3、老豆腐用手捏碎；4、肉馅、老豆腐、味精、胡椒粉、盐、小葱花，姜，榨菜，荸荠和匀成咸鲜味；5、用手捏成小个圆球状，糯米上盘一滚，即肉圆沾满糯米蒸熟即成；6、如果时间充裕，还可将草鱼肉剁碎做成鱼茸加入更鲜。豆腐糯米圆子 备注：放入榨菜，荸荠更清脆可口。健康提示：1、本品主辅料含蛋白质都较丰富，糯米补肺益脾，猪肉益气补血、滋阴润燥；2、豆腐益而补虚、健脾利湿、宽中下气；3、三者合用，食疗保健作用更佳。
可怜格格
|2018-04-17 06:11
主料 老豆腐500克 辅料 食盐8克姜蒜10克十三香调料10克色拉油500克（实耗50克）步骤 1 老豆腐一块，洗净备用。2 姜蒜适量，分别都剁成细细的蓉蓉，越细越好，这样吃圆子的时候不会不小心吃到一块姜而辣到。3 将豆腐和姜蒜蓉放到大盆中，加食盐和调味料。这个调味料可以按自己的喜好添加。4 所有的材料用手抓捏。我是张开自己的五指，反复的抓捏，像个机械爪爪啦，好玩。反复的捏，豆腐和作料能均匀的混合了。5 锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。6 生的豆腐圆子投入油锅，油中翻起很多的油泡泡，这说明圆子的水汽多，圆子还是生的。7 慢慢的，油泡泡变小变少，圆子就炸好了，赶紧用筷子夹起来。8 炸好的圆子放凉，放在冰箱里，随吃随取了。小贴士 拌豆腐馅的时候，一定要抓捏细致，和调料充分的糅合，这样炸好的豆腐口感细腻。
赖辣椒
|2018-04-17 06:09
主料：豆腐 1000克 糯米 150克 猪肋条肉（五花肉）200克 草鱼 150克辅料：虾米 10克 鸡蛋 60克调料：盐 2克 酱油 10克 小葱 25克 姜 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 各适量豆腐圆子的做法：1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁；4.肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味；5.将草鱼宰杀洗净，片取净肉排剁成茸；6.虾米用温水浸泡胀发后，沥干水分；7.将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌；8.拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀；9.最后将糯米、葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀；10.将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；11.将拌好的原料挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上；12.蒸笼上旺火沸水上蒸30 分钟取出码入盘中，撒上葱花即成。
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