胡萝卜鸡蛋馅饼的做法
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|2018-05-14 21:19
地瓜猪001
|2018-05-14 21:47
食材胡萝卜100g中筋面粉250g鸡蛋100g小葱10g花生油适量盐适量生抽适量料酒适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：无步骤1准备好原材料。2把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下；（我的小葱放到面盆才想起来拍照，所以捏了一把拍图片看着少，原谅！呵呵。3把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。4把胡萝卜碎也放进面粉里。5加一勺盐进去。6倒进去约一勺生抽。7再加一勺料酒进去。8盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，（不要划圈搅拌，会结面疙瘩的）。9饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。10煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。
藏不住的美
|2018-05-14 21:29
用料胡萝卜 2根（小点的）芹菜 2根茎鸡蛋 3个面粉 我也没谱温水酵母 我随便放的盐 适量王守一十三香 适量香油 适量玉米油 适量鸡精 适量胡萝卜鸡蛋馅饼的做法面粉+酵母粉+水（其实我也不太会，总之面团要软）面团揉好 醒20分钟（利用醒面时间做陷）胡萝卜+芹菜 手动绞肉器 绞碎鸡蛋 打成鸡蛋液炒锅放油 油热后 倒入蛋液 用筷子快速搅拌 使鸡蛋成鸡蛋碎 鸡蛋成型后出锅步骤三和步骤五混合 加入 盐，鸡精，香油，十三香，拌匀面团醒好 分成等大的小面团 手上擦上玉米油 把小面团分别再揉搓一下小面团擀成片（四周薄中心厚）包入馅料（像包包子那样）把口封好，微微压扁剪过倒入玉米油 油锅8分热 转小火 把饼放入锅中烙至两面金黄 出锅（大概翻来覆去翻来覆去烙3—5分钟）
重新开始吧
|2018-05-14 21:22
主料：白萝卜500g、鸡蛋2个调料：食盐适量、味精适量、鸡精适量、调和油适量、面粉适量、胡椒粉适量、酵母粉、适量白萝卜鸡蛋饼的做法1.备好所需要的食材。鸡蛋与白萝卜中间的是擦板，用它将白萝卜擦成丝。2.将白萝卜用擦板擦成丝。我用的是小孔，丝断了就很碎了，很适合牙齿不好的老人食用。3.这是擦成丝的白萝卜。白萝卜水气大，要滤出水，否则鸡蛋饼太软，不好成型。4.挤干水后的白萝卜丝。5.萝卜中放盐、味精、鸡精、小麦粉、酵母粉、鸡蛋后搅拌。放盐、味精、鸡精提味，放小麦粉饼不散，酵母粉起松软作用，不是做给老年人食用，可以不加酵母粉。加鸡蛋是为了增加饼的营养成份。6.搅拌成这样就可以了。7.电饼铛通电放油。8.搅拌好的白萝卜入铛。量的多少根据个人喜好而定，爱吃厚饼就多放些，反之少放。如果做给老年人吃，建议还是烙厚些好，否则，饼很脆，恐老人吃着有困难。9.将饼料摊平。我用木铲摊的，还算均匀。10.撒些黑芝麻。盖上铛盖加热。11.2分钟左右，将饼翻身。盖上盖继续加热。12.再有2分钟左右，饼就可以出铛了。这是熟后出铛的白萝卜鸡蛋饼。13.将白萝卜鸡蛋饼切角儿装盘，再配上富含维生素的西红柿、黄瓜，一款营养丰富的食品就好了。
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