脆皮酱黄瓜的做法大全有哪些？
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|2017-10-31 03:40
cwqpiec
|2017-10-31 03:46
材料：小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油做法：1、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；2、撒上足够的盐腌制一天一夜；3、置通风处风干黄瓜表面的水分；4、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；5、加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉；6、倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处。
椰子饭
|2017-10-31 03:40
麻辣脆黄瓜材料：黄瓜、红辣椒、精盐、生姜、麻椒、白醋、熟芝麻麻辣脆黄瓜的做法1、红辣椒入清水锅，煮沸后关火，浸泡1小时。2、黄瓜洗净，切薄滚刀块。3、把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时。4、把泡软的红辣椒、生姜片放入蒜臼子（喜欢蒜香的可放几瓣大蒜）。5、用力把辣椒，姜片捣碎。6、把辣椒捣成泥，成粘稠状即可。7、篦掉黄瓜腌出的水分，也可用纱布包上黄瓜用力挤掉水分。8、撒上适量的麻椒，喜欢味重的可把麻椒研碎后再放。9、倒入白醋。10、挖入辣椒泥，放入量可根据口味适当增减。11、把黄瓜和佐料仔细拌均匀。12、把拌匀的腌黄瓜放置阴凉处，一天后即可食用。取出腌好的麻辣黄瓜，撒上熟芝麻或调入一点香油，拌匀后即可食用。特别提示1、红干椒水煮并浸泡至软且捣碎，辣椒泥可紧密裹住菜蔬，辣味更足。2、喜欢麻辣味重一些的可把麻椒研碎后再放。
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