蒜苔鸡蛋饺子的做法
浏览（5319）
|2018-04-01 20:34
zqewqpe
|2018-04-01 21:02
食材明细面粉适量 猪肉馅500克 蒜苗200克 鸡蛋1个 盐适量 酱油适量 料酒适量 鸡精适量 植物油适量 香油适量 五香粉适量制作步骤1.猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅。2.蒜苗洗净切末。3.蒜苗末放进煨好的肉馅，加适量植物油。（我觉得肉馅里的盐少了点就又放了点盐进去）4.搅拌好的饺子馅儿。5.面团分成均匀大小的剂子，包饺子。6.包好的饺子。7.饺子 饺子，配上蒜蓉、酱油、香油、调好的酱汁吃饺子喽！蒜苗馅饺子做法小贴士我总怕饺子煮不熟，怕里面的肉肉是生的，很多次都煮烂了好多个饺子。后来我妈妈教我的说肉馅比较多的饺子煮4开，素馅的两开就一定熟了。后来我照这个办法就再也没煮烂过饺子，当然饺子也都熟了。所谓的4开就是水开了以后下饺子，饺子全部浮上来以后每次水开都加点凉水，这样水开4次以后饺子就熟了。
乖乖的妈
|2018-04-01 20:58
您好，这个问题我来回答您！蒜薹的饺子馅，主要是靠肉与蒜薹的比例来调剂口味的，因为蒜薹味道比较重，所以，肉馅要占到2\/3，而蒜薹只要1\/3就可以了。具体拌馅如下，蒜薹洗净切末。腰条肉剁馅（最好用腰条肉做肉馅，有肥有瘦，才更香，对怕胖而用里脊肉包饺子的，我嗤之以鼻，虚伪！油锅9成热下葱姜丝花椒粒爆香，取热油倒入肉馅中，搅拌一下加蒜薹，放入盐、味精、酱油、五香粉，兑入清汤向一个方向搅拌均匀即可。记住，蒜薹饺子馅不要放生葱花，而且要在热油后再放蒜薹，这样味道比较好！剩下怎么包饺子就不用我教您了吧？希望以上回答能够帮助到您，您还有什么问题，可以m我，咱们共同交流！
菲菲小琳
|2018-04-01 20:45
素馅饺子（蒜苗，鸡蛋，木耳）的做法 面和好，用盆盖上蒜苗切碎（切，不要剁）倒入植物油，拌匀木耳剁碎鸡蛋煎好，弄碎2、3、4放在一起，加入盐、生抽、五香粉。拌匀常规包饺子在煮饺子的水中加入少许盐，煮沸，饺子下锅，煮熟出锅。
heoj123
|2018-04-01 20:45
蒜苔洗净去除根部较老的部分，再切成粒。加入适量的盐。仔细揉捏。将蒜苔粒的水分挤干，加调味料与肉馅袢匀。
轻猫
|2018-04-01 20:42
做法一:蒜苔饺子的食材和调料：鲜肉馅300克、蒜苔500克。调味料盐、味精、油教您蒜苔饺子的家常做法，如何做蒜苔饺子才好吃:1、蒜苔洗净去除根部较老的部分，再切成粒。2、加入适量的盐。3、仔细揉捏。4、将蒜苔粒的水分挤干，加调味料与肉馅袢匀。蒜苔饺子的特色：微透碧绿，味香脆嫩，引人食欲。做法二:菜系及功效：精品主食 肝调养食谱 健脾开胃食谱 腊┛拱\/a>食谱工艺：煮蒜台水饺的制作材料：主料：小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)300克,蒜苔500克调料：盐5克,味精2克,植物油15克1.蒜苔洗净，切去根部较老的部分，再切成粒；猪油洗净剁成肉馅。2.蒜苔中加入适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把蒜苔的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油）一起拌匀制成馅。3.水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。4.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到，全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
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