蒸素丸子的家常做法
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|2018-04-21 15:30
肥片片
|2018-04-21 15:55
五彩素丸子的做法 材料:青菜、胡萝卜、豆腐、包菜、蘑菇另外还有点葱花、一个鸡蛋 做法：1。所有材料剁碎，放点盐、胡椒粉后就有点出水了，这时拌上面粉适量，搅拌均匀（不用加水）2。弄成团，放7成热的油锅小火炸吧（我不习惯用手挤丸子，就用筷子直接夹着放的，所以，请忽略丸子形状）豆渣素丸子的做法:豆渣过滤时用小勺子使劲摁，尽量让豆渣干燥点儿，然后加一个鸡蛋进去，再加点儿自己做的花椒粉，香葱、姜末、盐、胡萝卜碎，搅拌均匀，然后再一点点的酌量加面粉，边加边搅拌，直至能用筷子很轻松地挑成团。油锅加油，油热开炸，炸至两面变色捞出控油 发菜素丸子:【原料】水发发菜50 克，嫩豆腐250 克，香菇末、蘑菇末、烤麸末、笋 末各15 克。料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。【做法】1.豆腐去边皮，香菇、蘑菇、烤麸、笋末，一起放入大碗，加姜末、料 酒和精盐、味精及干淀粉搅拌成豆腐泥。发菜洗净。2.锅内下油至六成热时，将豆腐泥用手结成核桃大小的丸子，入锅炸至 金黄色时用漏勺捞起沥油。3.锅内留油少许，放入发菜和丸子，加素汤和精盐，收浓汤汁，放入味 精推匀，即将丸子捞出装入盘中，发菜围边，锅内的汤汁用湿淀粉勾稀芡，淋入麻油，浇在丸子上即成。料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。
囧囧嗒脸
|2018-04-21 15:42
食材 土豆3个 红萝卜1小根 西芹1片 香菇2朵 黑木耳1朵 油，盐适量 糖，生粉适量 鸡精胡椒适量 制作时间：用餐人数：步骤 1 1，土豆去皮，洗净切两半，蒸烂压成细泥备用。2 2，西芹切细丁。3 3，红萝卜切细丁。4 4，黑木耳切细丁。5 5，香菇切细丁。6 6，蒜子切未。7 7，拿一个碗放西芹，红萝卜，黑木耳，香菇，蒜未，放少许油。8 8或4锅上火放水下鸡精，香菇煮熟。9 9，土豆泥放生粉，糖，盐，鸡精，胡椒拌均匀。10 10，所有的细丁放于土豆泥内拌均匀。11 11，拿一个盘将拌匀的土豆泥搓丸子。12 12，粘少许生粉。13 13，锅上火放水烧开放丸子蒸五分钟即可。
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