茄子夹肉末的家常做法大全

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|2018-05-09 18:03
大红帽小姐
|2018-05-09 18:27

材料茄子、肉末,葱姜蒜、干辣椒,料酒、盐、生抽,老抽、白糖、醋做法1 茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈;2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会,至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉;3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;4 炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味;5 下肉末炒散至变色,下茄条煸炒;6 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中;7 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可。

海边的日出
|2018-05-09 18:23

1.茄子洗净,猪肉切末。2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3.葱、姜、蒜切末。4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。5.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。6.炒到茄子变软盛出。7.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。8.再加入葱、姜、蒜末炒香。9.加入肉末翻炒。10.加入料酒炒香。11.再把茄子倒入继续翻炒。12.加入生抽、白砂糖。13.少许盐继续翻炒。14.淋入少许水淀粉。15.茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。

MAGGIE范
|2018-05-09 18:22

原料:茄子3个、肉末。做法:步骤1:茄子洗净,对半切开,然后在切成切几刀。步骤2:茄子放入油锅里炸3到4分钟,炸然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热,里面的水分烧掉,烧到油不冒沫泡为止,然后再次倒入茄子,这时候可以看见油翻滚的很厉害。这步其实很重要,第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来,但记得炸的时间不要长,30秒这样就可以捞出来出来了。步骤3:锅中放油,然后放入蒜末,炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样,倒入酱油,将炸好的茄子倒入,翻炒几下,让茄子都能裹上酱油色,稍微加点水,加点盐,烧开加点鸡精,撒点葱花就可以装盘了。

Romeo女
|2018-05-09 18:16

材料鸡蛋,茄子,面粉,盐,胡椒,青菜,味精做法1、茄子切片。2、面粉、鸡蛋、盐、胡椒加水拌匀制成调料。3、茄子裹上调料。4、下油锅炸至金黄。5、青菜摆盘底,放上炸好的茄子即可。

爱吃m的猪
|2018-05-09 18:10

主料 茄子 2根 猪肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 辣椒油 适量 步骤 1.茄子切3段 2.然后将3段切缝,大概三分之四 3.肉末加调料搅拌均匀 4.将肉末包入切开的茄子缝中 5.起油锅,将包好的茄子下入煎熟 6.

ui0111
|2018-05-09 18:04

茄子夹肉的家常做法 主料 茄子500g 鸡蛋1个 调料 食盐 适量 酱油 适量 调和油 适量 生粉 适量 元贞糖 适量 茄子夹肉的做法 1.茄子切片,两片之间不要切断 2.洗净沥干水分 3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀 4.两片茄子之间加入肉糜,不要太多 5.碗里放点生粉,加水调成糊状 6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉 7.放油锅里炸 8.炸好的茄子盛在碗里 9.等全部炸好后倒回锅里,加水、酱油煮 10.加糖 11.放点耗油 12.青椒洗净切块 13.放入青椒,翻炒均匀即可