牛肉丸汤的做法大全
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|2018-05-11 10:14
狮子人鱼
|2018-05-11 10:33
肉丸汤，要放那原汤才好喝！原汤就是在肉丸做好药弄熟的时候熬的汤。所以要喝那汤必须要先做肉丸。肉丸的做法比较麻烦！比如牛肉吧：牛肉买好了之后，弄的干净了，放在砧板上一顿剁，直到成浆为止。粗糙一点也没关系的…好了之后放点胡椒等配料，淀粉，煮好凉的米饭，揉好一大团之后，再弄的有劲道一点，所以要牛肉：米饭=8：2。然后就挤成团了。挤好之后，就可以下锅了，记住锅里水不能多！煮好之后的汤就是原汤了。再按照上面的说的用原汤煮肉丸汤。其实说起来简单，实际比较麻烦，弄不好肉丸就散了，所以大家一般都直接购买，如果你要购买的话，记住叫他给你原汤，这样煮的肉丸汤才会好喝。有原汤，煮时就方便了，直接原汤放下去，在肉丸放下去，加的白水，配料，撒上胡椒粉，起锅时撒上点葱花，恩…香！O(∩_∩)O~龙岩肉丸，做的不地道，要吃的话下下洋镇去，或者买的时候强调是要下洋肉丸！保证没错！
遗忘的爱
|2018-05-11 10:31
1.生菜洗净，沥干备用2.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字3.蒜头切细末，等一下做蒜头油4.锅内加水，煮沸5.水沸后倒入牛肉丸6.加入适量盐7.加入适量料酒继续煮8.将生菜撕小段，放在碗底9.将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上10.凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味11.倒入一勺煎好的蒜头油12.美味的牛肉丸汤可以吃了
Romeo女
|2018-05-11 10:19
牛肉丸汤的做法很简单的，如下：主料：牛肉丸辅料：香菜 芹菜 盐 味精牛肉丸汤的做法步骤：1.牛肉丸下水煮10分钟到变大。2.加花生油，下点香菜，芹菜碎，加盐和味精调味。
中式月饼
|2018-05-11 10:15
晋城牛肉丸汤的做法1.要选用新鲜的牛腿包肉作料，去除筋后切成块。2.放在砧板上用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），用力把牛腿肉槌成肉浆。3.加入少量雪粉（食用碱）、精盐、鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵（大盆子）盛装。4.加入白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸5.用羹匙掏下放到温水盆里，再用文火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。6.食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上番茄酱、沙茶酱或辣椒酱佐食。
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