茄卤面的家常做法大全
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|2018-05-16 05:20
cwqpiec
|2018-05-16 05:30
食材主料圆茄子400g青辣椒150g猪肉100g拉条子500g辅料葱10g姜5g酱油8g水700ml五香粉5g美极鲜5ml花生油30ml步骤1.茄子洗净切成小丁.2.猪肉茄丁.3.辣椒去籽洗净切丁。4.热锅下油，先放入猪肉丁翻炒至变色。5.再放入茄子丁翻炒至茄子变软。6.再放入葱姜，酱油，五香粉，水（没过茄子即可）炒匀。7.盖盖中火炖8分钟。8.再开盖放入辣椒丁加美极鲜炒匀。9.大火收一下汁，关火。10.盛入碗中，卤就做好了。11.再把卤浇到面条上拌匀就可以吃了。小贴士1，茄子喜油，炒的时候多放些油。2，青椒最后放。
qieqie001
|2018-05-16 05:27
主料面条200g、茄子180g、肉丁200g辅料油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、甜面酱适量、八角适量、高汤精适量、香菜适量、芝麻油适量、黄瓜适量、胡萝卜适量步骤1.将肉切成丁。2.茄子切丁，蒜切片、葱切粒、姜切丝。3.取适量甜面酱，用水稀释。4.锅中放油，爆香八角后入葱姜蒜。5.入肉丁炒炒至发白。6.加入茄丁翻炒。7.当茄丁变软时，加入调好的酱汁。8.加适量高汤精大火煮开转中小火煮至汤汁香浓、加香菜、芝麻油调味。9.黄瓜、胡萝卜切丝10.面条煮好11.将煮好的面条过凉，将茄丁酱和黄瓜、胡萝卜丝放入即可。小贴士1、面条如换成手擀面，味道更赞。2、酱一次可以多做点，放冰箱保存，尽快吃完。
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