一个鸡蛋糕的热量
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|2016-04-26 22:31
以载轩墨
|2016-04-26 22:32
鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品，色泽分明，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。那么鸡蛋糕的做法如何?
食材
鸡蛋2个(去壳130克)、低筋面粉130克、糖130克、泡打粉1克、花生油28克。
准备工作：
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛;
2、将模具内壁刷油。
鸡蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水，用电动打蛋器高速打至全发;
2、筛入粉类，倒入油，用电打继续低速搅匀成稠滑状;
3、装入裱花袋中，挤入模具中;
4、烤箱190度预热，中层，10分钟左右(根据面糊多少而定)，均匀上色即可。
注意事项
1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。
2、鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来;然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。
3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。
蛋糕脂肪含量高，能量大，减肥期间尽量少吃。
营养信息
营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)347.00
碳水化合物(克)67.10
脂肪(克)5.10
蛋白质(克)8.60
纤维素(克)0.40
维生素A(微克)86.00
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)2.80
胡萝卜素(微克)190.00
硫胺素(毫克)0.09
核黄素(毫克)0.09
烟酸(毫克)0.80
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)24.00
钙(毫克)39.00
铁(毫克)2.50
锌(毫克)1.01
铜(毫克)1.21
锰(毫克)1.00
钾(毫克)77.00
磷(毫克)130.00
钠(毫克)67.80
硒(微克)14.07
度量单位 热量(可食部分热量)
1个(圆)蛋糕(36.0克) 125大卡
1块(方)蛋糕(80.0克) 278大卡
1块蛋糕(50.0克) 174大卡
标准(100克)347大卡
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