八个月宝宝鸡蛋羹的做法大全
浏览（3217）
|2017-10-14 23:35
HTC的G11
|2017-10-15 00:05
鸡蛋打匀以后，加入温热水搅匀，至于量嘛，普通饭碗打两个鸡蛋水加满就可以，微波大火加热四分钟左右（想嫩点可以用时再少些），取出后根据喜好调味即可。下面转做法：1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！牛奶鸡蛋羹的做法用料:鸡蛋一个，牛奶一袋。
作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以，约15分钟，打开锅，淋香油，酱油。大长今鸡蛋羹做法鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。
因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：1.温度用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。2.时间开锅后再蒸8分钟。3.比例蛋液和冷水的比例为1：2。(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
宝宝姊
|2017-10-15 00:02
宝妈把鸡蛋打碎，放进碗里，把蛋清过滤出去，放适量水，放入锅内蒸熟就可以了。
madiaodiao
|2017-10-15 00:02
宝宝八个月这个时候还不到一岁。建议是尽量的少放盐，可以不放香油到宝宝一岁左右的时候可以滴一滴香油这样吃起来比较有味儿。宝宝这个时候最好是还要清淡一些。
ellae
|2017-10-15 00:00
如果说宝宝没有蛋白过敏的话可以整个鸡蛋打散后加点白开水炖熟就好了。
Lavina3
|2017-10-14 23:59
做鸡蛋羹要先调均，加入适量比例的冷水，然后开始蒸，蒸的时候开大火，烧开后几分钟就可以了，这样烧出来的鸡蛋羹会比较嫩一点。
飞天猪丁
|2017-10-14 23:54
把鸡蛋用筷子打散，然后放上些温水（不要放盐哦，孩子吃盐会加重肾脏负担）搅匀，朝一个方向搅，否则会有气泡，蒸出来有小孔，放在蒸笼上蒸熟就可以啦，当然你也可以添加蔬菜汁在里面
弥子沙
|2017-10-14 23:39
八个月大的宝宝是不可以吃鸡蛋羹的呢,只可以吃蛋黄呢.鸡蛋羹至少是要在宝宝一岁以后才可以吃,要不容易不好消化和过敏.
幻想曲通讯
|2017-10-14 23:38
我给我家宝宝是这样做的先准备二个碗蛋黄蛋清分开,把装蛋黄的碗里加适量温水搅拌匀拿筷占点盐少占点放到搅拌好的碗里继续搅拌,然后锅添水放上蒸一会开锅拿筷轻轻的点一下硬就是熟了,拿起来放香油酱油醋少量,用筷划分捻碎喂,你可以按搜索看人家的回答.
楸兲de枫
|2017-10-14 23:36
8个月的宝宝可以吃鸡蛋糕。先把鸡蛋在小碗里打碎，然后兑上凉水，超出鸡蛋液平面小拇指高即可，也可以兑上奶粉。上锅蒸，在蛋液刚凝固时关火就可以了。出锅后点一点酱油、香油。
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