麻辣毛血旺的家常做法有几种？
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|2017-11-09 01:15
八星报喜
|2017-11-09 01:31
正宗毛血旺的做法主料：鸭血 黄豆芽 莴笋 黑鱼片 黄鳝 火腿适量辅料：葱 姜片 大蒜 干辣椒 花椒 料酒 鸡精 重庆火锅底料 香油适量锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。炒锅倒油放入火锅底料。小火炒至融化出红油。放入葱姜蒜开大火爆香。加入适量的清水。再把煮过的鸭血放入。加入盐煮上5分钟。再把黄鳝片放入继续5分钟。加入黄豆芽继续。加入少许糖。把切好的火腿片放入。再把黑鱼片放入。煮至鱼片变白紧缩。加入一勺鸡精翻炒均匀关火。把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。再把煮好的食材倒入莴笋上面。炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。再把油浇在毛血旺锅中即好。
都结束吧
|2017-11-09 01:29
简单毛血旺的做法买包辣火锅底料或者水煮鱼底料焯熟豆芽、金针菇、冬笋、木耳，毛肚稍焯一下，不要过了，鸭血切片稍煮，火腿切片备用，干豆皮切菱形备用，我不吃鳝鱼，从来不放的，菜品可以随意加减，但是必须要有毛肚、鸭血、豆芽、火腿片，不然就不能叫毛血旺啦~锅烧热放油，炒火锅底料，加点郫县豆瓣（不加也行哈），炒出红油后加高汤或者鸡汤，都没有直接加开水也行。
网纹草
|2017-11-09 01:15
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